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miso soup available!

味噌の販売を日曜日の”sunday organic market”、そしてお店でも常時始めたwarung sopaですが、

評判は上々で私も嬉しくってちょこちょこと仕込みをしています。

とは言え年末年始にサボっていた為に、ただいま満足の行く良い熟成のお味噌が無く、お客様に少々お待ち頂いている状態です。

sea salt from East BALI "kesamba"

なにせ「日本人が作ってる本物の味噌」ですから、日本人の皆さんはもちろん、外国人も「あなた作ってるの??」と大喜びして頂いている様子。

こだわりのオーガニック米麹(organic rice malt)、大豆、天日で干された美味しいクサンバのお塩、美味しい飲めるお水を使って丁寧に作っています。

大きな粒が美味しい証拠!キムチもこれで漬けると美味しい。

お味噌汁(miso soup)がsopaで食べて頂ける様になりました。

野菜2-3種に干し椎茸の薄めのおダシとこの本物のお味噌。

今は「オーガニック米麹のお味噌」を使っていますが、来月頃からは「玄米味噌」が使われる予定です。

マーケットや店内販売のお味噌にもこれに加えて「麦味噌」も出して行く予定です。

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What is “warung sopa”?

this is the “friendly cafe for pure vegetarian & family ”

Ofcourse friendly for single people,too!  located at Jl.Sugriwa Ubud Bali

ウブドのスグリワ通り(ハノマン通りから東に一本入った通り)にある親子で楽しめる(もちろん子連れじゃ無くても)ベジタリアンカフェ。

今日も元気に営業中です!

OPEN AM9:00-21:00(ラストオーダー)  tel:0361-276 5897

**access to “warung sopa”  http://www.warungsopa.com/?p=6

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